СП 2.3.2.1324-03 СКАЧАТЬ БЕСПЛАТНО

Приложение 1 к СанПиН 2. Попробуйте подождать несколько минут и повторить платеж еще раз. Сосиски, сардельки вареные в парогазонепроницаемых оболочках 7 суток Федеральное законодательство Региональное законодательство Образцы документов Все формы отчетности Законодательство в вопросах и ответах. Транспортирование пищевых продуктов осуществляется специально оборудованными транспортными средствами, на которые в установленном порядке выдается санитарный паспорт. Показать все найденные Показать действующие Показать частично действующие Показать не действующие Показать проекты Показать документы с неизвестным статусом. Картофель сырой очищенный сульфитированный.

Добавил: Gubei
Размер: 65.82 Mb
Скачали: 32488
Формат: ZIP архив

На основании Федерального закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30 марта года N ФЗ Собрание законодательства Российской Федерации,N 14, 2.3.2.1324-3.

Ввести в действие санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2. Зарегистрировано в 23.2.1324-03 юстиции Российской 2.3.2.132-03, 6 июня года, регистрационный N Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2. Настоящие Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы далее — санитарные правила разработаны в соответствии с Федеральными законами «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от Санитарные правила устанавливают гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов в целях обеспечения безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов в процессе производства, хранения, транспортировки и оборота, а также при их разработке и постановке на производство.

Санитарные правила не распространяются на бутилированные и минеральные воды, бактериальные закваски, стартовые культуры, биологически активные добавки к пище. Санитарные правила предназначены для индивидуальных предпринимателей, юридических лиц, деятельность которых осуществляется в области производства, хранения, транспортировки и реализации пищевых продуктов, а также для органов и учреждений, осуществляющих государственный санитарно-эпидемиологический надзор.

СанПиН — Гигиена питания — Управление Роспотребнадзора по Саратовской области

В определенном законодательством Российской Федерации порядке на пищевые продукты, качество которых по истечении определенного срока с момента их изготовления ухудшается и ими приобретаются свойства, опасные для здоровья человека, в связи с чем утрачивается пригодность для использования по назначению, устанавливаются сроки годности. Продукты, которые при соблюдении установленных правил хранения не нуждаются в специальных температурных режимах хранения, следует считать нескоропортящимися.

Пищевые продукты при их изготовлении и обороте производстве, хранении, транспортировке и обороте должны храниться при условиях, обеспечивающих сохранение их качества и безопасности в течение всего срока годности. Проекты нормативных и технических документов и опытные образцы новых пищевых продуктов, в части сроков годности и условий изготовления и оборота, подлежат санитарно-эпидемиологической экспертизе и утверждаются в установленном порядке при наличии санитарно-эпидемиологического заключения на документацию.

Требования утвержденных документов являются обязательными для индивидуальных предпринимателей и юридических лиц, осуществляющих деятельность по изготовлению и обороту конкретных видов пищевых продуктов. Для аналогичных видов новых пищевых продуктов, в том числе выработанных по новым технологическим процессам их изготовления, могут быть установлены те же сроки годности и условия хранения, которые указаны в приложении N 1.

При обосновании сроков годности изготовителем или разработчиком документации представляется информация в 2.3.2.1324-0 и учреждения государственной санитарно-эпидемиологической службы Российской Федерации, о мероприятиях, способствующих повышению сохранности пищевых продуктов усовершенствование технологии, внедрение новых видов упаковки, улучшенных показателей качества сырья, усиленного санитарного режима при производстве и т.

Обоснование сроков годности и 2.3.2.13224-03 хранения пищевых продуктов, указанных в п. 2.3.2.1324-033 исследования .23.2.1324-03 продуктов детского и диетического лечебного и профилактического питания, а также продуктов, вырабатываемых с использованием новых технологий и или с применением нетрадиционных видов сырья и пищевых продуктов, аналогичных приложению 1 настоящих санитарных правил, проводятся федеральным органом исполнительной власти в области санитарно-эпидемиологического благополучия, а также в уполномоченных им учреждениях.

Сроки годности пищевых продуктов, вырабатываемых по нормативной документации, должны 2.3.21.324-03 обоснованы на основании 22.3.2.1324-03 широких производственных испытаний отраслевыми научно-исследовательскими организациями, аккредитованными в установленном порядке, с участием учреждений, уполномоченных федеральным органом исполнительной власти в области санитарно-эпидемиологического благополучия.

При ввозе на территорию Российской Федерации импортируемых пищевых продуктов и их регистрации в установленном 2.3.21324-03 уполномоченное лицо представляет информацию о регламентации сроков годности и условий хранения продуктов, а при необходимости — результаты испытаний продукции в конце указанных сроков и условий хранения.

  КУЛИНАРНАЯ КНИГА ГОРДОНА РАМЗИ СКАЧАТЬ БЕСПЛАТНО

При установлении срока годности консервированных продуктов должны быть разработаны режимы стерилизации пастеризации и обоснованы сроки годности путем проведения испытаний.

СанПиН 2.3.2.1324-03

На другие виды продуктов нескоропортящихся санитарно-эпидемиологические заключения о возможности установления сроков годности выдаются органами и учреждениями санитарно-эпидемиологической службы в субъектах Российской Федерации после проведения санитарно-эпидемиологической экспертизы и испытаний учреждениями госсанэпидслужбы.

Для проведения санитарно-эпидемиологической экспертизы сроков годности пищевых продуктов изготовитель или разработчик представляет документы в установленном порядке, свидетельствующие о безопасности таких продуктов для человека. При постановке на производство продукции санитарно-эпидемиологическая экспертиза сроков годности пищевых продуктов может подтверждаться исследованиями по упрощенной схеме, в установленном порядке.

Санитарно-эпидемиологические исследования качества и безопасности пищевых продуктов для обоснования сроков годности и условий хранения проводятся в установленном порядке.

Для отдельных видов пищевых продуктов при установлении сроков годности изготовителем допускается использовать утвержденные в установленном порядке экспресс-исследования, с последующим подтверждением результатов этих исследований в аккредитованных организациях и получением санитарно-эпидемиологического заключения в установленном порядке.

Экспертная оценка и исследования по обоснованию сроков годности проводятся в установленном порядке. Требования к регламентации сроков годности. Срок годности пищевого продукта определяется периодом времени, исчисляемым со дня его изготовления, в течение которого пищевой продукт пригоден к использованию, либо даты, до наступления которой пищевой продукт пригоден к использованию.

Период времени датав течение которого до наступления которой пищевой продукт пригоден к использованию, следует определять с момента окончания технологического процесса его изготовления, и включает в себя хранение на складе организации-изготовителя, транспортирование, хранение в организациях продовольственной торговли и у потребителя после закупки.

Информация, наносимая на этикетку о сроках годности пищевых продуктов, должна предусматривать указание: Сроки годности скоропортящихся пищевых продуктов распространяются на продукты в тех видах потребительской и транспортной тары и упаковки, которые указаны в нормативной и технической документации на эти виды продуктов, и не распространяются на продукцию во вскрытой в процессе их реализации таре и упаковке или при нарушении ее целостности.

Не допускается переупаковка или перефасовка скоропортящихся пищевых продуктов после вскрытия и нарушения целостности первичной упаковки или тары организации-изготовителя в организациях, реализующих пищевые продукты, с целью установления этими организациями новых сроков годности на продукт и проведения работы по обоснованию их длительности в новой упаковке или таре.

Скоропортящиеся пищевые продукты после вскрытия упаковки в процессе реализации следует реализовать в срок не более 12 часов с момента ее вскрытия при соблюдении условий хранения температура, влажность.

Для продуктов в специальных упаковках, препятствующих их непосредственному контакту с окружающей средой и руками работников, допускается устанавливать сроки хранения после вскрытия указанных упаковок в установленном порядке. Не допускается повторное вакуумирование скоропортящихся пищевых продуктов, упакованных организациями-изготовителями в пленки под вакуумом, парогазонепроницаемые оболочки и в модифицированной атмосфере, организациями, реализующими пищевые продукты.

Размораживание дефростация замороженных пищевых продуктов организациями, реализующими пищевые продукты, не допускается. Сроки годности нескоропортящихся пищевых продуктов, подлежащих расфасовке в потребительскую тару в процессе реализации, не должны превышать сроков годности продукта в первичной упаковке и должны отсчитываться со дня изготовления продукта организацией-изготовителем.

При обосновании сроков годности многокомпонентных пищевых продуктов должны учитываться сроки годности и условия хранения используемых компонентов.

Резерв сроков годности используемых сырья и полуфабрикатов на момент выработки многокомпонентного продукта должен соответствовать сроку годности конечного продукта. Требования к организациям, вырабатывающим пищевые продукты с пролонгированными сроками годности. Производство продукции с пролонгированными сроками се допускается при наличии санитарно-эпидемиологического заключения на указанную продукцию.

Производство продукции должно осуществляться в организациях в цехах: Требования к хранению пищевых продуктов. Для скоропортящихся и особо скоропортящихся пищевых продуктов должны устанавливаться условия хранения, обеспечивающие пищевую ценность и безопасность их для здоровья человека. Хранение пищевых продуктов должно осуществляться в установленном порядке при соответствующих параметрах температуры, влажности и светового режима для каждого вида продукции.

Количество продукции, хранящейся на складе организации-изготовителя или организации торговли, должно определяться объемом работающего холодильного оборудования для продуктов, требующих охлаждения или размерами складского помещения, достаточными для обеспечения соответствующих условий хранения в течение всего срока годности данного продукта.

  SOYIB DADAXONOV KECHIR MP3 СКАЧАТЬ БЕСПЛАТНО

Не допускается совместное хранение сырых продуктов и полуфабрикатов вместе с готовыми к употреблению пищевыми продуктами. Требования к транспортировке пищевых продуктов. Условия транспортировки должны соответствовать установленным требованиям на каждый вид пищевых продуктов, а также правилам перевозок скоропортящихся грузов, действующих на соответствующем виде транспорта.

Транспортирование пищевых продуктов осуществляется специально оборудованными транспортными средствами, на которые 2.3.2.1324-0 установленном порядке выдается санитарный паспорт. Скоропортящиеся продукты перевозятся охлаждаемым или изотермическим транспортом, обеспечивающим необходимые температурные режимы 2.3.2.132403. Не допускается перевозить готовые пищевые продукты вместе с сырьем и полуфабрикатами. При транспортировке пищевых продуктов должны соблюдаться правила товарного соседства.

Не допускается перевозить пищевые продукты случайными транспортными средствами, а также совместно с непродовольственными товарами. Пищевые продукты, поступающие на склады или предприятия торговли и общественного питания, должны сопровождаться документами, удостоверяющими их качество и безопасность удостоверение о качестве, санитарно-эпидемиологическое заключение, при 2.3.2.1324-03 ветеринарное свидетельство.

Требования к прохождению медицинского осмотра и личной гигиене персонала, обслуживающего транспортировку пищевых продуктов и содержание транспортных средств, должны соответствовать санитарным мп, предъявляемым к организациям торговли и общественного питания, изготовлению и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов.

Приложение 1 к СанПиН 2.

Птица, яйца и продукты их переработки. Фарши мясные говяжий, свиной, из мяса других убойных животных, комбинированный: Полуфабрикаты мясокостные крупнокусковые, порционные, мелкокусковые. Субпродукты убойных животных печень, почки, язык, сердце, мозги. Полный текст документа будет доступен вам, как только оплата будет подтверждена. После ссп оплаты, страница будет автоматически обновленаобычно это занимает не более нескольких минут. Приносим извинения за вынужденное неудобство.

Если денежные средства были списаны, но текст оплаченного документа предоставлен не был, обратитесь к нам за помощью: Если процедура оплаты на сайте платежной системы не была завершена, денежные средства с вашего счета списаны НЕ будут и подтверждения оплаты мы не получим. В этом случае вы можете повторить покупку документа с помощью кнопки справа.

Платеж не был завершен из-за технической ошибки, денежные средства с вашего счета списаны не. Попробуйте подождать несколько минут и повторить платеж еще.

Если ошибка повторяется, напишите нам на spp cntd. О 2.3.2.3124-03 в действие санитарно-эпидемиологических правил 2.2.1324-03 нормативов СанПиН 2.

Федеральный центр госсанэпиднадзора Минздрава России, год Законодательство для бухгалтера, N 5, год Дата принятия: Онищенко Зарегистрировано в Министерстве юстиции Российской Федерации, 6 июня года, регистрационный N Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2. Общие положения и область применения 1. Требования для обоснования сроков годности пищевых продуктов 2.

Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов 2.3.2.1324-003. Условия хранения, сроки годности особо скоропортящихся и скоропортящихся продуктов Приложение 1 к СанПиН 2. Птица, яйца и продукты их переработки Полуфабрикаты мясные бескостные 1. Полуфабрикаты мясокостные крупнокусковые, порционные, мелкокусковые 36 -«- 6. Субпродукты убойных животных печень, почки, язык, сердце, мозги 24 -«- Полуфабрикаты из мяса птицы 7.

Полуфабрикаты из мяса птицы натуральные: Полуфабрикаты из мяса птицы рубленые, в панировке и без нее 18 -«- 9. Фарш куриный 12 -«. Идет завершение процесса оплаты. Произошла ошибка Платеж не был завершен из-за технической ошибки, денежные средства с вашего счета списаны не. Главный государственный санитарный врач РФ Минздравмедпром России.

Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов

Федеральный центр госсанэпиднадзора Минздрава России, год Законодательство для бухгалтера, N 5, год. Полуфабрикаты из мяса птицы. Полуфабрикаты из мяса птицы рубленые, в панировке и без. Федеральное законодательство Региональное се Образцы документов Все формы отчетности Законодательство в вопросах и ответах.